V tednu od 25.1. 2026 do 31. 1.2026 smo se v okviru Erasmus + projekta Okusi zamrznjeni v časi, revolucija v prehrani, ki spreminja pravila igre udeležili izmenjave na naši partnerski šoli v kraju Lanškroun.
Šola je poklicna ustanova s poudarkom na kmetijskem in veterinarskem izobraževanju. Ponuja tudi tečaje za odrasle, kmete in konjarje ter tečaje umetnega osemenjevanja in prenosa zarodkov pri govedu. Redno izobražujejo okoli 300 učencev kater uči 32 učiteljev. Šola se nahaja v mestecu Lanškroun na vzhodni Češki.
Šolska kmetija ima 200 ha kmetijskih zemljišč in pašnikov, dva hleva za konje in velik hlev za krave in ograde za domače živali, kot so ovce, koze in perutnina, vključno s prepelicami in osli (kmetija) in par panjev, kamor se dijaki lahko odpravijo v okviru čebelarskega krožka. Šola ima lastno mlekarno, kjer učenci opravljajo prakso pouk in sami izdelujejo sir, mleko, skuto in jogurt. Šola je sodelovala na številnih mednarodnih projektih od leta 2000.
Prvi dan izmenjave so nam njihovi dijaki predstavili prostore šole in njihovo posest, kjer se nahajajo njihovi hlevi, pašniki, maneže in pa seveda tudi konji.
Bolj podrobno predstavitev njihovih konj in treningov smo dobili 4. dan , ko so nas tamkajšnji dijaki zopet popeljali skozi njihove hleve, ter nam predstavili novi in stari del zgradb. Ogledali smo si tudi prostor kjer konjem pripravljajo obroke, njihovo sedlarno za shranjevanje opreme in si ogledali njihove izpuste. Izvedeli smo malo več o pogojih in pravilih, ki se jih morajo držati dijaki, ki imajo na šolski posesti svoje konje in kakšen je proces včlanitve v njihov tekmovalni klub.
Vsako leto pa šola gosti tudi tekmo v preskakovanju ovir, ki se odvija na dan ustanovitve njihove šole. Dijaki tudi sami tekmujejo na tekmah, ter dosegajo odlične rezultate.
Ponudili so nam tudi možnost jahanja. Konji so nas že zasedlani pričakali v eni izmed pokritih jahalnic. Vsak učenec je dobil svojega konja, češki dijaki pa so nas na vrvi najprej v koranu nato nekaj krogov v kasu, vodili po maneži.
Takoj za konji smo si ogledali tudi njihovo šolsko govedo.
V šoli imajo imajo kar precej glav goveda od telic do bikov in tudi teličkov. Telički so bili nastanjeni zunaj poleg hleva v tako imenovanih iglujih po eden ali dva skupaj. Bilo jih je kar 15 različnih pasem in različnih starosti. Z njimi smo se igrali tako da so nam cuzali prste, nas lizali, se čohali ipd. Govedo je v hlevu razdeljeno na dve strani po sredini pa je velik hodnik na katerem se ob strani nastavlja hrana. Na desni strani je prostor na katerem z malim traktorjem vozijo bale in jih delijo ko nastavljajo hrano. Na desni strani pa je molzišče, preoblačilnice in drugi prostori. Krave molzejo dvakrat na dan zjutraj ob 7.00 in popoldan ob 16.00. Za vse živali skrbijo učenci šole vsak dan tudi med počitnicami, zato končajo en teden prej, ker morajo priti med počitnicami za en teden tja in vsak dan skrbeti za živali, to vključuje hranjenje, čiščenje živali in boksov ter drugih obveznosti povezanih z živalmi. Tudi molzejo učenci skupaj z profesorico vsak dan.
V torek smo se odpravili v bližnje univerzitetno mesto Olomouc, kjer so si ogledali njihov živalski vrt. Po ogledu le tega nas je pot vodila k Poljski meji, kjer smo si ogledali tovarno Marlenka. V njej izdelujejo okusne medene tortice. Pri izdelavi le teh med drugim uporabljajo tudi liofilizirana živila. Tovarna Marlenka (Marlenka International) je češko podjetje, ki ga je leta 2003 ustanovil Armenec Gevorg Avetisjan v mestu Frýdek-Místek. Proizvajajo znane medene torte in pecivo po starem armenskem družinskem receptu, ki jih izvažajo v številne države. Podjetje se je iz majhne obrti hitro razvilo v uspešnega mednarodnega proizvajalca. Aprila leta 2009, je bila končana popolnima nova, moderna proizvodna hala z površino kar 4,000 kvadratnih metrov.
V halo smo vgradili popolnoma avtomatizirano proizvodno linijo, katero je zasnovana in na Nizozemskem. Kot takšna je proizvodna linija edinstvena na svetu in proizvodna kapaciteta je 1000 tort na uro.
V sredo, 28. 1.2026 smo obiskale gorsko turistično središče Dolna Morava na Češkem. Izlet je bil namenjen spoznavanju naravnih znamenitosti ter doživetju drugačnega okolja, hkrati pa je ponujal tudi veliko nepozabnih trenutkov in prijetnega druženja.
Osrednji del našega obiska je bil ogled znamenitega Sky Bridge 721, enega najdaljših visečih mostov za pešce na svetu. Že sam prihod do mostu je bil poseben, saj nas je obdajala čudovita, zasnežena, gorska pokrajina. Hoja po mostu visoko nad dolino je bila za mnoge prava preizkušnja poguma, a hkrati izjemno doživetje. Razgledi na okoliške gore, gozdove in globoko pod nami ležečo dolino so bili osupljivi in so nas povsem prevzeli kljub megli.
Po ogledu mostu smo se odpravile na kosilo v bližnjo gorsko kočo, kjer smo si po aktivnem dopoldnevu privoščile topel obrok in krajši počitek. Prijetno vzdušje, domača hrana in pogovor o vtisih z mostu so še dodatno polepšali naš obisk. Za piko na i pa je sledila še vožnja z letnimi sankami, ki je poskrbela za veliko smeha, navdušenja in adrenalina med spuščanjem v dolino.
Obisk Dolne Morave je bil za vse nas zelo posebna izkušnja. Združil je naravne lepote, zanimivo arhitekturo, zabavne aktivnosti in mednarodno sodelovanje v okviru Erasmusa. Takšni izleti ne bogatijo le našega znanja, temveč ustvarjajo tudi spomine, ki jih bomo še dolgo nosile s seboj.
V četrtek smo se učile izdelovati sir v njihovi mlekarni. Izdelale smo tudi pleteno košarico iz sira, ki smo jo napolnile z koščki sira. Vsi narejeni izdelki so bili namenjeni prodaji v šolski prodajalni, nekaj izdelkov so dobili tudi kot darilo pred odhodom. V drugem prostoru smo se učili molsti krave, spoznavali smo anatomijo prašiča in krave.
Vsak dan izmenjave smo si vzeli čas tudi za našo glavno stvar projekta liofilizacijo. Češka šola se je že preizkusila v liofilizaciji mleka in mlečnih izdelkov. Tudi mi smo pripravili mleko in njihov domači sir na liofilizacijo. Presenečeni smo bili nad teksturo in okusom izdelkov. Liofilizirali smo tudi jajca, ki smo jih predhodno stepli. Iz mleka v prahu, jajc v prahu, moke in sladkorja smo napravili mešanico za palačinke. Pogovarjali smo se tudi o tem kako liofilizirati kolostrum. Kolostrum v prahu bi lahko služil kot prehrana telet, ki so ostali brez matere ali na kateri drugi način ne morejo prejemati kolostruma. Zelo zanimiv izdelek je tudi liofiliziran sir. Je sicer malo bolj slan, ampak je primeren kot snak prigrizek ob kruhu in pijači. Kar pa je najbolj pomembno je to, da mu z liofilizacijo podaljšamo obstojnost in razširimo meje uporabe.
Zadnji dan izmenjave je potekal v bolj sproščenem vzdušju, poizkušali smo izdelke, predstavili še naše plakate, predstavitve in si na koncu podelili certifikate o udeležbi, po končani dejavnosti na šoli smo se z vlakom odpravili do češkega glavnega mesta Prage, kjer smo si ogledali njene znamenitosti, se v miru najedli in se v poznih večernih urah odpravili na nočno vožnjo proti Mariboru.
Kristina Dolinar Paulič